たんや南波照間　ぬーが・フラーか?

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沖縄滞在中、必ず立ち寄ってしまう店のひとつに
「A＆W」があります。

「えんだー」と呼ぶのがウチナーです。

打ち合わせや料理の勉強に行く以外で、一人の
食事に時間を掛けるのがもったいないし、待ち合
わせにも使いやすいし。

午前中はお年寄りがいっぱいで、長い時間をえん
だーで過ごされています。まだまだ禁煙スペース
がある店舗も少ないし、どちらかと言えば、マクド
ナルドよりも大人率が高い感じです。

ハンバーガーもイイですが、個人的にはオレンジ
ドリンクとカーリーフライが好きで、セットに入れて
オーダーしています。

仕入れの帰り際には、家族や従業員用のお土産
に２リットルのペットボトルを買って来たり、送って
もらったり・・・。

そこで、この度この「カーリーフライ」も仕入れて、
お客様にもお出しすることにしました。

自分の好きなものをお出しするのが、一番説得力
があるんじゃないかなあと・・・。

ただのジャンクな味が好きなだけですが・・・。

でもね、お客様と「沖縄のオレンジドリンクはミカン
が入ってなくて、バレンシヤオレンジだからジャン
キーでイイよ」とか「ハンバーガーのセットポテトは
フレンチとカーリーが選べるから、試しに頼んで」
とか会話できるのはいいでしょ？

仕入発注するときも何キロとか何グラムではなくて
「何ポンドですか？」です。楽しいでしょ？

分厚い紙袋で、ド～ンと送ってくるパッケージも英
語表記だけで、あめりかーというかおきなわーで
大変気分もイイです。

悩みの種は、うちの子達もみんな好きなので、何
であんなにたくさん揚げてるのかと見ていると、お
客様にお出しする分よりたくさん自分たちが食べる
分を揚げているから、ドンドン無くなっていくこと。

中のポテトに味がついていて、揚げたてを少しケチ
ャップをつけて食べると、ビールにもぴったりです。

ご存知の方も、これから旅行で行かれる方も、是非
揚げたての「カーリーフライ」を試しに来てください。

オリオンビールと一緒にどうぞですが、アルコール
がダメな方のために、えんだーの「ルートビアー」も
用意してますから、気分は味わってもらえますよ。

う～ん。またまたヒットの予感がする。



来週は１６日・１７日沖縄にいます。農園できゅうり
とオクラとピーマンの値段交渉。石垣牛の交渉と
ドンドンと他の沖縄料理店がやらないことを見つけ
てこようと燃えております。

http://www.tanya-kyoto.com