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隠れシマー
隠れシマー
沖縄との関わり合いもそろそろ20年。
子供達も手が離れ出してきたので、
元気でもう一発沖縄で活躍出来るうち
にと、少しづつ少しづつ誰にも気づかれ
ないように京都から沖縄へ生活を戻し
ている途中。カウントダウン開始。
オーナーへメッセージ

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Posted by 京つう運営事務局 at

2006年12月30日

お正月休み

誠に勝手ながら、12月31日から1月4日までお正月休み
とさせていただきます。

1月5日より通常営業しますので何卒よろしくお願い申し上
げます。

やったー。やっと休みが取れる。
明日は野球部の合宿所と化してしまった、自宅を掃除する
のに一日中かかりそうです。

1月1日から1月4日は料理研修のため、東京・横浜に滞在
します。お正月の都会はいいですよ。全然人が居なくて。

かえってノンビリ出来て、ゆっくりお店を訪ねることが出来る
ので、沖縄で暮らしていた期間を除いて、もう何年も東京で
すごしています。

あと去年はぎっくり腰になったから、中止にしましたが・・・。

お正月の過ごし方として、沖縄へ行く以外で、お勧めするな
ら鎌倉・横浜・東京です。

1月6日・7日と予約が多く入っております。5日はノンビリと
営業します。5日より「石垣牛の網焼き」が新メニューに加わ
ります。

2007年のたんや京都はまた大きな躍進をしますので、是非
ご期待ください。

厄年を迎え、まだまだ野球の方も日本アマチュア野球連盟に
現役登録を済ませた店主、ますますアグレッシブに発進します。

1月5日にお会いしましょう。皆さま良いお年をお迎えください。



美味しそうでしょう?誰が食べても笑顔になること間違いなし
「特選和牛の極旨ハラミ」今日まで、1050円で大放出です。
http://www.tanya-kyoto.com  


Posted by 隠れシマー at 17:01Comments(2)

2006年12月30日

お正月休み

誠に勝手ながら、12月31日から1月4日までお正月休み
とさせていただきます。

1月5日より通常営業しますので何卒よろしくお願い申し上
げます。

やったー。やっと休みが取れる。
明日は野球部の合宿所と化してしまった、自宅を掃除する
のに一日中かかりそうです。

1月1日から1月4日は料理研修のため、東京・横浜に滞在
します。お正月の都会はいいですよ。全然人が居なくて。

かえってノンビリ出来て、ゆっくりお店を訪ねることが出来る
ので、沖縄で暮らしていた期間を除いて、もう何年も東京で
すごしています。

あと去年はぎっくり腰になったから、中止にしましたが・・・。

お正月の過ごし方として、沖縄へ行く以外で、お勧めするな
ら鎌倉・横浜・東京です。

1月6日・7日と予約が多く入っております。5日はノンビリと
営業します。5日より「石垣牛の網焼き」が新メニューに加わ
ります。

2007年のたんや京都はまた大きな躍進をしますので、是非
ご期待ください。

厄年を迎え、まだまだ野球の方も日本アマチュア野球連盟に
現役登録を済ませた店主、ますますアグレッシブに発進します。

1月5日にお会いしましょう。皆さま良いお年をお迎えください。



美味しそうでしょう?誰が食べても笑顔になること間違いなし
「特選和牛の極旨ハラミ」今日まで、1050円で大放出です。
http://www.tanya-kyoto.com  


Posted by 隠れシマー at 17:01Comments(0)

2006年12月29日

歳末大売出し

今年もお世話になりました。
明日30日で年内の営業を終了させていただきます。

本日も入れ替わり立ち代わりでご来店いただきまして
誠にありがとうございます。

明日は当店の看板娘のつまみ食い人気ナンバー1で
ほぼ9割がたのお客様がご注文くださいます、
「和牛の特選ハラミ」通常価格1575円を1050円で
さらに「オリオンビール」通常価格525円を315円にて
販売します。

お酒の注文があるお客様には漏れなく、店主からの
サービスのアテをお出しします。

年内最終日の営業をたくさんの方で是非盛り上げて
いただけますようお願い申し上げます。


http://www.tanya-kyoto.com


  


Posted by 隠れシマー at 23:51Comments(0)

2006年12月28日

新装します

このブログへのアクセスワードをチェックしておりますと
「沖縄たんや」「たんや沖縄」「松山たんや沖縄」を検索
していただいて私のところへ来ていただいている方が
結構おられます。

沖縄県那覇市松山にある「たんや」が私の修行の地で
あり、私の師匠が開業し、これまで約30年にわたり営業
してきた地元では名の知られた店です。

ただし親父(師匠)はまもなく75歳になり、私が携帯電話
も契約してやっと持ってくれたような昔の人です。

ホームページも私が修行中に大枠を作りましたが、継続
して、更新できる従業員もいませんでしたので、取りやめ
ました。

昨年、開業来のパートナーを失ってしまいまして、本人も
長く、入退院を繰り返しましたので、広く皆さまにPR出来る
こともできませんでした。

結果、親父も近々に引退することを決め、現在私の後輩に
なる人間を指導している途中です。

うまく引継ぎができましたら、新生「たんや」として、リニュー
アルオープンする予定です。

万事準備が整いましたら、またお知らせできると思いますので
もう少々おまちください。

今、報告を受けておりますのは、現在沖縄料理のメニューは
一切なかったのですが、県内外のお客様にも親しんでいただく
ため、「たんや京都」同様、沖縄料理もはじめること、店舗の
老朽化とすっかり風俗の町になってしまった松山からの移転
が新装の内容です。

私も仕入れだけでなく、出来るだけ沖縄⇔京都を行き来して
メニューの統一化にも努めて、旅行で沖縄へ行かれる方に
もご紹介できるようにと計画しております。

是非新装開店する沖縄の「たんや」にもご期待ください。

たんや京都は今日もたくさんのご予約で、座敷は全席埋まっ
ております。明日、あさってはまだ余裕がございますので、
是非お越しください。心より皆さまのご来店をお待ちしており
ます。


http://www.tanya-kyoto.com  


Posted by 隠れシマー at 17:06Comments(2)

2006年12月27日

新年会受付

そろそろ忘年会も今日、明日くらいがピークでしょうか?
当店へのご予約を見ていても、そんな感じです。

でも油断していると、昨日のように急に「8人いけますか」
とかがありますから、焦ったりするんですけどね。

いずれにしても、店中に笑い声がいっぱい有って、看板
娘たちが、一生懸命飲み物作って、飛び回っている姿は
オーナー店長として一番楽しく、ストレスを感じなくていい
幸せな時間です。

今日は常連の方からの起ってのお願いをいただきました
ので、後輩の学生さん向けに、普段はやらない学生さん
用の飲み放題プランの宴会をお受けしました。

それも普段はタイミングの良い、ラッキーなお客様しか食
べられない、料理長が沖縄中を研究した成果の「たんや
特製タコライス」を組み込んで。

これも常づね通ってくださる方への年末の恩返しです。
従業員も楽しんでやってます。リクエストのあったお酒も
発注しました。


連日賑わう、たんや京都の昨日の様子。

新年会も6日から予約をいただいております。
ドシドシ受付中ですのでホームページなどでメニューの
確認、ご希望がございましたら、是非お電話ください。

出来る限りのご要望をお聞きして、プランを作ってみます。
「沖縄で食べたあれがまた食べたい」と言うのはよくお聞き
します。その後で必ず、「沖縄で食べたものより美味しかった」
って絶対言ってもらえます。

それには秘密があるんです。その秘密は・・・
他の沖縄料理を出されるお店も京都にはたくさんありますので
来ていただいたお客さんだけに教えます。

http://www.tanya-kyoto.com  


Posted by 隠れシマー at 16:53Comments(0)

2006年12月26日

あと5日

今年の営業も残すところ本日を含めて後5日となりました。
去年の今頃は、ギックリ腰になって、病院へ毎日通って、
マッサージを受けながら、歩く時はどこかに掴まるか、両方
から抱えてもらって歩いていました。

今年も少しピリッとした痛みが出てきておりますが、何とか
持ちこたえております。

健康でなくなった時に、普通に居られることの有りがたさは
わかります。皆さんも体が資本です。お正月休みまで残り
わずかです。体に十分気をつけてください。

たんや京都もラストスパート頑張っています。そろそろ看板
娘たちが順番に帰省を始めましたので、寂しくなってきました
が、近県の子達は最終の30日まで残ってくれていますので
営業に差し支えはありません。

先日、たんや京都には余り縁の無い24日のクリスマスイブ。
これまた余りイブに縁の無い?というかサンタクロースが好き
でない看板娘たちと、閉店後、カラオケ大会で盛り上がりました。

あさ三時まで、ささやかですが、店長からのクリスマスプレゼ
ントもあって、こっそりケーキも持ち込んで。

店長もなかなか気を遣って大変です。プレゼントは来年こそ
イブにバイトしないでも良いように、勝負用のちっちゃなパンツ
にしておきました。

最後の最後まで予約をいただいており、大変幸せです。
30日は来店のお客様にドンドン振舞いますので是非このブログ
をご覧の皆さまもお越しください。

そろそろ本日のご予約のお客様方が到着されますので失礼し
ます。(今のところお座敷ひとつの空きがございます。)



来年は祇園界隈に進出計画のある、たんや京都のホームページ
はこちらから。
http://www.tanya-kyoto.com
  


Posted by 隠れシマー at 18:50Comments(0)

2006年12月19日

たんやプロデュース2

12月30日の10時で今年の営業を終わりにしようと
思っています。本日を入れてあと12日になります。

年々、1年が過ぎるのが早く感じますね。40歳を迎え
たこの1年は、可も無く不可もなくといったところですが
長女の大学入学、長男の高校入学と、それぞれ希望
した進路へ進めましたので、父親としての1年としては
充実したものになったのではと考えています。

何より、今年も1年間多くの方々に「たんや京都」を可愛
がっていただいたことには、あらためて幸せを感じてい
ます。そのことに関してはいい1年を送らせていただきま
した。感謝しております。

昨日も添付の写真にありますように、たくさんのお客様
に来ていただくことができました。

来年ももっと充実した内容のお店を作れるように、リピータ
ーのお客様を飽きさせないように、ドンドン沖縄の良い食文
化と情報を仕入れてきます。

今日は2月に「たんやプロデュース」で沖縄へ慰安旅行を
する会社のK部長とJTBに行程のアウトラインを決めて、飛
行機やホテル、レンタカーやクーポンの予約に行きました。

骨組みが決まりましたので、あとはどこへ行くか、どこで食
べるか、夜はどこで暴れるかの肉付けをします。

これが旅行の醍醐味ですよね。自分が行く訳ではないです
が、ここを考えるのが楽しいんですよ。これで旅行の半分は
楽しんだようなものです。

やっぱりこの時期は安くいけますよ。1月限定の企画なら、
リゾートでも2泊3日で2万前半です。

私も1月は仕入れで行きます。パンフレットも一杯もってます
ので、沖縄旅行をお考えの方はいつでもアドバイスしますの
で、私を訪ねてください。



たんや京都は今日も6時開店。今週末は年内最後のピーク
を迎えます。お席の確保はお電話でお願いいたします。

http://www.tanya-kyoto.com
  


Posted by 隠れシマー at 17:55Comments(0)

2006年12月17日

放送日決定

今年も残り2週間、ヤバいっすね。
やり残したと感じることが多すぎていけない。

もうちょっとゆっくりと時間を過ごしたいと思うのですが
なかなかうまくいかないもんです。

12月は週末も平日も関係なく、店は忙しくさせていた
だいております。本当に有りがたいことと感謝しており
ます。

来年は今年頑張った分、月いちで沖縄へ行くつもりです。
そうして、このブログも充実した、沖縄レポートを載せる
つもりです。来年の私にもご期待くださいね。

先日お話した、アルファーステーション(FM京都)で当店
が紹介される日が決まりました。

12月22日(金)11時30分ごろ、サニーサイドバルコニー
の中で、紹介されます。是非そちらもチェックしてみて下さい。

1月にも放送がありますが、またおしらせします。


本日は6時の時点で、「あぐーのしゃぶしゃぶ」のお客様で
お座敷が埋まり・・・。


10時を過ぎても、「牛たん」と沖縄の料理と泡盛のお客様
でテーブルもカウンターも一杯にしていただきました。

来週も23日は予約でほぼ満席です。是非お電話でご確認
ください。メニュー等の情報はこちらから・・・。
http://www.tanya-kyoto.com  


Posted by 隠れシマー at 23:32Comments(0)

2006年12月14日

いちばん桜

今日はねむねむです。
やめとけばいいのに、またお付き合いのゴルフへ
行ってきました。

私のゴルフはまさに体力との戦いです。3時か4時
に寝て、次の日の仕込みに間に合うように帰って来
れるように、早いスタートの組にしてもらいますので
5時か6時には家を出ます。

プレーが終わると風呂だけ入って、店に直行して、
2時くらいまで仕事ですので、ほとんど2日間は寝な
いでするゴルフです。

スコアどころか、後半は眠い自分との戦いをするのが
私のゴルフになるのです。だから全然上達しません。

気の合う仲間たちとしゃべりながら、歌を唄いながら、
ゴルフコースを散歩して帰ってくるというのが実態です。

それでも行くのは、仲間に会いたいから。わーわーと
言うことが一番の気分転換になっています。

今日は先日登場した、マイク仲田も遅刻してきましたし、
元阪神の湯舟や元近鉄の村上も来てました。

そして、私が「たんや京都」を開くにあたり、後押しをして
くれた、元横浜・近鉄の盛田幸喜も参加しました。

少しつらくても、彼らと会える喜びが勝って、行ってしまう
わけです。

今年はラスト一回、野球の集まりでゴルフがあります。
また、歌を唄うためだけに参加します。



今日オリオンビールから、季節限定醸造の「いちばん桜」
が届きました。
来月には桜が咲き始める沖縄では、毎年この季節の限定
販売品です。「たんや京都」でも同じ期間で販売します。

この季節だけの一味違うオリオンビール、「いちばん桜」を
飲みにきませんか。コトコト炊けた、あぐーの足テビチー
なんかがピッタリマッチです。

http://www.tanya-kyoto.com  


Posted by 隠れシマー at 22:30Comments(0)

2006年12月11日

ご無沙汰。

大変ご無沙汰して申し訳有りませんでした。
久々にキツイ風邪でダウンしてしまいました。
あと11月後半くらいから、昨日の日曜日まで
いつもの1.5倍くらい、去年の12月の前半戦
と比べても2倍近くのお客様がご来店くださり
布団から這いずり出てきては、営業して、また
家で布団に入ると言う、約2週間を過ごしており
ました。

歳は取りたくないものです。なかなか回復せず
その間にご来店くださってお客様には本当に
愛想のないことをしてしまいました。

そんな2週間の間にもいろいろなことがありまし
たが、そんな中でも一番面白かったのは、私、
KBSラジオのお昼の番組に生で出演しました。

ラジオレポーターの女の子がプライベートで先月
来てくれて、そんな話になり、訳のわからんうちに
そんなことになっておりました。

先月の京都新聞といい、今回のラジオといい、結構
な反響があります。先週も「ラジオ聞いたで」という
お客様が結構来てくださりました。

両方ともやはり年配の方が多いのが・・・・ですが。
年末まであと少し、すっかり元気になりましたので
突っ走りますよ。

最近ブログがアップされてないと、心配のコメントも
いただきました。よくチェックしてくださっている、同業
のみなさまもお互い頑張りましょうね。

そういうわけで、「たんや京都」は12月に入って絶好調
です。今日のおすすめは入れても入れてもすぐ売れる
お酒です。

新しく「イチゴ酒」と「あんず酒」をラインナップ。
「にごりゆず」、「にごり梅」すべて630円/グラスです。
完全に女性を意識しての入荷です。

たんや京都は今日も6時開店。ホームページはこちらから。
http://www.tanya-kyoto.com  


Posted by 隠れシマー at 19:07Comments(2)