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プロフィール
隠れシマー
隠れシマー
沖縄との関わり合いもそろそろ20年。
子供達も手が離れ出してきたので、
元気でもう一発沖縄で活躍出来るうち
にと、少しづつ少しづつ誰にも気づかれ
ないように京都から沖縄へ生活を戻し
ている途中。カウントダウン開始。
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Posted by 京つう運営事務局 at

2010年01月31日

お昼どうですか?

えらいことになっておりますよ。

東洋一の沖縄料理で皆様のお越しを
お待ちしております、南波照間。

実力通りの人気が出てきております。

そろそろ夜は予約なしでは入れません。
お電話での問い合わせも殺到してます。

明日(日曜日)は夕方までの営業です。


石垣牛の焼き肉セット880円


タコライスのセット850円


ソーキそばとジューシー850円

ボリュームと味と安さでみなさんびっくり
されます。

明日のお昼はこの3つで行きます。

もちろんグランドメニューからのご注文もOK

お昼でもオリオンつないでますから、最近お昼
から3杯4杯と飲んでもらう方が続出してます。

明日のランチ&カフェタイムは南波照間でどーぞ。

思いがけないことだったのですが・・・

当店のコーヒーは相当美味しいらしいです。

ランチセットなら200円でお付けできます。

私も明日はずーっと南波照間でお待ちしております。

もう2カ月ほど睡眠時間4時間で頑張ってます。
こんなんいつまで続くやろ・・・

http://www.paiteroma.com


  


Posted by 隠れシマー at 00:05Comments(0)沖縄料理

2010年01月27日

動き出さないと

部員不足からくる成績低迷が問題とされ
存続が危ぶまれておりましたチームでし
たが、若手部員の継続を熱望する気持ち
に首脳陣が行動し、決断をして今年も日
本野球連盟への登録をして、京都の社会
人野球チームとして試合に挑むこととな
りました。

チーム名も設立当時の名前に戻ります。

11月以降、まったく身体を動かせてな
いので、そろそろ動き出さないと間に合
いませんね。

昨日もこの春から、毎年都市対抗野球に
出場している京都と大阪の企業チームに
進む大学生が「たんや」に来てくれまし
た。

今週の土曜日は日頃お世話になっている
審判の方たちにご来店いただきます。

移転とリニューアルオープンでしばらく
野球のことを考える暇はありませんでし
たが、うずうずしてきました。

2月の終わりに全体練習をするところが
今年の最初です。動けるように今から準
備しておかないと。

「たんやの牛たん」は野球選手とともに
あったと言っても過言ではありません。

イチロー選手は「僕はタンにはうるさい
ですよ」と偉そうに言って、黙ってうな
ずきながら、3人前食べたというのが親
父さんの自慢でした。

数多いプロ野球選手のお客さんのなかで
一番たくさん食べたのは、ヤクルト時代
の石井一久投手で9人前。

ヤクルト時代、キャンプ中はほぼ週2で
来てくれていたのが岩村選手。

「たんや」はメジャーへの登竜門かも?

当時横浜の斎藤投手もメジャー1年目の
オフは「朝ズバ」の収録を店内でしたし
ね・・・

プロ野球から先はメジャーへとつながる
「たんやの牛たん」京都の野球選手にも
必須です。


今年も現役続行表明の最年長ミスター谷。

そう言えば、明日も誰か来るような話が
・・・思わせぶりなたんやでございます。

http://www.tanya-kyoto.com


  


Posted by 隠れシマー at 19:19Comments(0)野球

2010年01月22日

ご心配かけます

昨日、南波照間の昼営業が終わり、ホーム
センターへ買い物に行って、30分だけで
もとウツラウツラしておりましたら・・・

沖縄から思いがけない方たちが・・・

たんやは大変感激いたしました。

大阪から名古屋への移動途中にわざわざ途
中下車して、タクシーまで使って。

名古屋で夜の約束があるとのことで、ゆっ
くりはしてもらえませんでしたが、2月の
沖縄仕入れの際にはこちらからお伺いして
移転、新店開業のはなしをゆっくりしたい
と思います。

「心配しないで・・・」と言って、握手で
帰って行かれましたが、最後の会ったのは
10月でしたから、逆に心配してきてくれ
たんだと思います。

本当にこの人たちを始め、たくさんの沖縄
の人たちに支えられて、作ったお店です。

ずっといい報告を出来るように頑張らなく
てはと、また決意を新たにしたたんやです。



また沖縄に力をもらいました。

http://www.tanya-kyoto.com








  


Posted by 隠れシマー at 17:57Comments(0)出来事

2010年01月22日

ご心配かけます

昨日、南波照間の昼営業が終わり、ホーム
センターへ買い物に行って、30分だけで
もとウツラウツラしておりましたら・・・

沖縄から思いがけない方たちが・・・

たんやは大変感激いたしました。

大阪から名古屋への移動途中にわざわざ途
中下車して、タクシーまで使って。

名古屋で夜の約束があるとのことで、ゆっ
くりはしてもらえませんでしたが、2月の
沖縄仕入れの際にはこちらからお伺いして
移転、新店開業のはなしをゆっくりしたい
と思います。

「心配しないで・・・」と言って、握手で
帰って行かれましたが、最後の会ったのは
10月でしたから、逆に心配してきてくれ
たんだと思います。

本当にこの人たちを始め、たくさんの沖縄
の人たちに支えられて、作ったお店です。

ずっといい報告を出来るように頑張らなく
てはと、また決意を新たにしたたんやです。



また沖縄に力をもらいました。

http://www.tanya-kyoto.com








  


Posted by 隠れシマー at 17:57Comments(0)出来事

2010年01月19日

石垣島から来ました

今日は「関西一週間」の取材に来ていただき
ました。

現れたライターは石垣島出身。
彼女とは取材の後も、沖縄の話で盛り上がり
・・・

「昔の那覇空港の2階にあった、そば屋は美
味しかった」とか「私が作るともっと味くー
たーになってしまうのに」とか「0泊で沖縄
から帰ってくることもある」なんて話になっ
て・・・

一緒のカメラマンの方は北大路のお店にもお
客様として来ていただいていたそうで、何と
も楽しい取材をしていただきました。

「沖縄での体験の本を出されませんか?」な
んて言われて、一瞬その気になってしまった
たんやです。



今日も明日も「南波照間」は満杯のお客様で
バイトちゃんも前半組と後半組に分かれて頑
張っています。

静かに私との語らいを楽しみたいとおっしゃ
っる方は「たんや」のほうへお越しください。

http://www.tanya-kyoto.com  


Posted by 隠れシマー at 18:27Comments(0)出来事

2010年01月18日

大器晩成

私は福耳です。

今まで何百回となく、商談のビジネスシーン
やお姉さん達のいるお酒の席など、はたまた
当店のお客様にも、いろいろな場所で初対面
の方にも「すごい、触らせて」と耳ネタは慣
れっこになっておりました。

現在のたんやのお向かいには四柱推命と手相
のお店があり、11人の先生方が毎日2人ず
つ来られております。

移転以来、大変仲良くさせていただいており
ほぼ毎日、南波照間の方にもお昼を食べに来
ていただいております。

昨日も代表をされている先生がお昼に来られ
て、「あとでおいで~な」と以前から誘われ
ていたため、夕方にお邪魔しました。

「気位が高い」どういう意味かなあ?
「去年より今年、今年より来年が良い」
「ラッキーカラーは・・・」秘密です。
「親御さんがお金をもってそう?」
親がどんだけお金持ってるかなんて聞い
たことありませんけど・・・

中でも一番うれしかったのは、「60歳から
はお金に困らない。」「それまでも困ったら
誰かが助けてくれる」と言われたこと。

一緒に見てもらった料理長も「年取ってから
お金は心配しないでいい」と言われて・・・

単純ですが、二人で今はしんどいけど、この
まま今目の前のことを頑張ろうと喜びました。

名前と生年月日と生まれた時間。初めての経
験でしたが、先生の鑑定と大器晩成型と言わ
れ続ける福耳でまた今日から頑張れそうです。

お店の外にも人が並ばれるほどの、大変人気
の「京占い祇園」は、たんや京都、南波照間
と同じ祇園ファーストビルにあります。

当店にお越しの前後に一度たずねられたらど
うでしょう?



春には南波照間の座敷を使って、コラボ企画
の食事つき鑑定会をしてみようかと先生方と
計画中です。

http://www.tanya-kyoto.com  


Posted by 隠れシマー at 12:02Comments(0)出来事

2010年01月16日

そろそろ

そろそろすぐそこに来てる感じがしています。

今週だけで3件の取材依頼をいただきました。

四条通を歩く人たちは、寒い寒いと足早に
まばらでさみしい景色ですが・・・

たんや京都も南波照間(ぱいてろーま)も
毎日お客様の笑い声が絶え間なく、ゆった
りした時間が暖かな店内に流れています。

ブログやホームページをきっかけに沖縄の
雑誌や関西の情報誌の方から掲載の申し出
を頂きました。

もっと多くの方に私の「自画自賛」を実感
していただき「手前みそ」を食べに来てい
ただく為に本当にありがたいお話です。

取材の様子や、掲載の詳細はまたここでも
お知らせしますね。

今、毎日、テレビのニュースでトップニュ
ース?の日本の翼関連も・・・

「南波照間」は春に爆発するはずです。

プランは頭の中に次から次から出てきます
が、今はじっと我慢して春までは新しいバ
イトちゃんを育てていきます。

みんないい子ばかりなので、絶対お客様に
喜んでもらえる子たちになるはずです。

50人以上が一度にお越し頂けるお店を作
ったわけですから、満員になっても対応で
きる状態にするのが、今の私の仕事と、な
だめたり、叱ったり、すかしたり、褒めた
り・・・・これが一番大変。

大ブレイクを前に力を貯めているたんやで
ございます。

今日も団体さんが2件入っていただきます。
が、自分で手を出さず、見守るつもりです。
3月に卒業の最強の看板娘が新人をどう操る
のか・・・見守るってしんどい仕事です。

是非、この奮闘ぶりも見に来てください。



来週が新年会のピークでしょうか?
20人・30人のご予約がたくさん入って
おります。

広々したスペースでゆったりとお過ごしい
ただける「南波照間(パイテローマ)」へ
是非ご利用ください。

http://www.tanya-kyoto.com  


Posted by 隠れシマー at 12:42Comments(0)出来事

2010年01月13日

真剣です。

たんや京都・南波照間の両店では、現在真剣に
一緒に働いてくれる方を募集しております。

3月になると卒業していく子たちがおり、お昼
も夜も全然人が足りません・・・

残る子たちも、まだ1カ月くらいの子だけなの
で、どうやって回していくかが一番の課題。

どなたか「よしイッチョやったるか」という方
おられませんか?

特に11時くらいから3時くらいのお昼に働け
るかたが欲しいです。

明るくて優しい方、年齢は問いません。

私は女の子らしい男の子も男の子らしい女の子
も大好きなので・・・

委細は面談ということで、ホームページで確認
して連絡ください。



こんな「ブルーシールアイス」で作るパフェとか
一緒に作ってくれたら助かります。

さあ勇気を出して連絡ください。

真剣に探しております。

http://www.tanya-kyoto.com  


Posted by 隠れシマー at 18:50Comments(2)おしらせ

2010年01月08日

巣鴨みたいな



沖縄から寒気団を逆行して京都にやってきた
がじゅまるのガジュ男君は今のところ植木屋
いたるさんの手厚い保護のもと店内で元気に
しています。

「一ヶ月目位に葉を落とすかもしれませんが
驚くことはありません。」いたるさんがいて
くれてよかった。ホントに・・・

バイトちゃんたちも気がつけば、水やりした
り葉っぱの裏表を拭いてくれたりして、店の
シンボルを大切に思ってくれているようです。

その気持ちが通じてか、今日のランチタイム
はガジュ男の周りにたくさんの人が座ってい
ただきました。

どなたでも、毎日でもがコンセプトの通りに
巣鴨状態のガジュ男の周り。

八坂さんの帰りに立ち寄っていただく、京都
のお姉さま方で賑わっておりました。

「南波照間(パイテローマ)」の沖縄料理は
十分に受け入れていただいております。

「沖縄で食べた物より全然おいしいわ~」
ムフフフと天才料理長も満足げです。

東洋一の味ですから、沖縄より美味しいのは
自負しておりますが、直接褒められるとやは
りうれしいと見えます。

「食材は全て沖縄の仲間から仕入れる」も大
事なコンセプトの一つですから・・・

沖縄へ食材を発注する声も弾んでおり、ちょ
っと多めに注文しています。

今夜のご予約の準備に弾んでおります。


3連休に一度おいでください。お待ちしてお
ります。

http://www.tanya-kyoto.com  


Posted by 隠れシマー at 15:14Comments(0)出来事

2010年01月07日

宣伝しないと3

今日は少し寒すぎませんか?

祇園を歩く人もまばらでおばあちゃんが
暖を求めてランチに来てくれています。

少しでも暖かい沖縄を感じてもらえれば
と今日のランチの日替わりは・・・

石垣牛の焼き肉でした。



開店来、何度かお出ししているメニュー
ですが毎日好評で「うまい、うまい何で
もっと宣伝せーへんの?」と感嘆の声を
いただいております。

年末、とある焼き肉チェーン店へ初めて
お邪魔して・・・
倍以上の値段のついていた輸入牛のロー
スをいただきましたが・・・
このランチの石垣牛が断然うまいと思い
ました。

南波照間(ぱいてろーま)のランチは
850円。コーヒー、紅茶をつけても
1050円。

定食3つに日替わり1つの4つから選
んで頂けます。

今日も宣伝でした。

http://www.tanya-kyoto.com  


Posted by 隠れシマー at 18:20Comments(0)沖縄料理

2010年01月06日

宣伝しないと2

南波照間(ぱいてろーま)のひとつの自慢は
泡盛も安いこと。



グラス一杯380円から500円までの泡盛
がずら~っと並んでいます。

お昼のランチの時間でも飲んでくださるツワ
ものが出現し始めております。

新年会もまだまだ受付中。泡盛も飲み放題の
学生様プランも好評です。

まだまだ宣伝不足の南波照間(ぱいてろーま)
の宣伝しないと2でした。

http://www.tanya-kyoto.com  


Posted by 隠れシマー at 23:13Comments(0)沖縄料理

2010年01月05日

宣伝しないと

新年の開店初日は初めてご来店のカップル
に始まり、前店からのお馴染さんが「やっ
と来れたわ~」とホームページで見てきて
くれたたり・・・漏れの無いように案内し
たつもりでしたが、本当にごめんなさいね。

単身先の東京への帰りに寄ってくれて、9
時の新幹線に乗るはずだった40年会野球の
Fじ山君。結局どうでも良くなって、「明日
の朝の新幹線にする」とホテルを抑えてい
っぱい話をして酔っぱらってくれたり・・・

いつも大口の予約を入れてくれて、ずーっ
と当店を支えつずけてくれている頼りがい
のある一番大事ないとこが珍しく夫婦で来
てくれたりで、たんやにとって幸先のよい
新年のスタートとなりました。

初めてのご来店のお客様には「今まで食べた
牛たんで一番おいしい」と何度聞いてもうれ
しい言葉もいただけて本当に最高。

今年ももっともっとたくさんの方に喜んで
いただけて、いつも賑やかな店にしていけ
ればと決意をあらたにしたところです。

たんやは最大でも20名のお客様で満席になっ
てしまいますが、南波照間(ぱいてろーま)
は50名様以上でもOKです。



年末のご家族の忘年会でも20名様が「我が家
のようにくつろがせてもらいました」と当方
の思いを汲んだ言葉をかけてくださいました。

座敷だけでも40名様くらいまでゆっくりして
いただけます。

泡盛と沖縄の話ならカウンターでお相手でき
ます。



ぱいてろーまの売りは何と言ってもお酒も料
理も安いということ。

安心して大人数で、ご家族で、気の合うお仲
間でお越しください。

学生さんも新しい社会人のかたでも絶対大丈
夫です。

ランチタイムも850円でご用意しております。

今までの祇園にはちょっと無かったお店です
ので、近隣の飲食店から警戒され、新参者へ
の言いがかりや難癖も多少ありますが、従業
員みんな気にせず頑張っております。

じっくりじっくりたんやのようなお客様を増
やして行きたいと思います。

沖縄県民以外のお客様が毎日でも食べられる
沖縄料理を・・・

自画自賛が私のキャッチフレーズですが、味
については東洋一ですので、是非一度確かめ
にご来店ください。

今回は宣伝でした。

http://www.tanya-kyoto.com
  


Posted by 隠れシマー at 11:24Comments(0)沖縄料理

2010年01月04日

おめでとうございます

皆様あけましておめでとうございます。

旧年中は慌ただしく移転やリニューアル
オープンやらでお騒がせしました。

2010年は本日から営業させていただきます。

10月から年末まで次から次から仕事が多く
家族全員が疲労もピークを迎えておりまし
たが、3日間ほどゆっくりさせて頂きました
ので、すっかり元気になりました。

私は腰よりもどういうわけか、背中が痛く
てずーっと寝ておりました。

何とか普通に動けるようになりましたので
早速顔でも見に来てやってください。

新年会のほうも、たんや・ぱいてろーまと
もご予約頂き始めております。

2010年もより一層のご来店をお待ちしてお
ります。



http://www.tanya-kyoto.com
  


Posted by 隠れシマー at 11:26Comments(0)おしらせ