たんや南波照間　ぬーが・フラーか?

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久しぶりにお休みさせていただきました。

まるまる２ヶ月間、１日も休まずに営業させてもらいまして
みんな少しいろいろたまってきたところでしたので、大変に
リフレッシュになりました。

連休中もたんやの「牛たん」を求めて、たくさんの方に来て
いただきました。

仕入れから、お客様の口に入るまで、４０日以上の熟成を
必要としますので、年末の分を仕込む時期にきています。

このところ、少し予想を上回るお客様にきていただきました
ので、少々オーバーペースで「牛たん」が出ております。

熟成に入れる量を増やす作業に追われております。

うれしい悲鳴ですね。

さあ、年末までラストスパートで頑張りますよ。

１１月も平日も含めて、良いペースのご予約をいただいて
おります。

１２月３０日（土）まで無休で営業しますので、是非一度
お出でください。

今日のおすすめは「たんたん島豆腐サラダ」１０５０円
京水菜など、たっぷりの野菜とたっぷりの島豆腐、どちらも
新鮮だからサラダでお出しします。たんや京都特製のドレッシ
ングに「牛たん」のチップをちりばめた、2～3名様でも十分な
取り分けサイズです。

「牛たん」が焼けるまでお待ちになりながら、皆さんによろこんで
もらっている、おいしいサラダです。


宴会のご相談もお申し付けください。
通常メニューはホームページでご確認ください。
http://www.tanya-kyoto.com