たんや南波照間　ぬーが・フラーか?

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今日のまかないはスゴイです。
看板娘たちに一番人気の「タコライス」と「紅芋のポテトサラダ」
「牛スジの煮込み」までつけちゃおう。

タイミングのいい常連さんは「俺も食べたいなあ」と覗きこんで
お願いしてこられます。

「紅芋のポテトサラダ」は今のところお突き出しとして、日替わり
で、たまにお出ししております。

タコライスは私たち夫婦が沖縄を食べ歩いて完成させた自身作
ですから、気分が乗ったときだけの超限定でお出ししています。

将来的にお昼の出店を睨んで、これから育てていくつもりです。
当面メニューに載せるつもりはありませんが、常連さんたちには
耳打ちして、「今日タコライス作れるよ」というと１時間位で完売
します。

定番メニューにする前にお昼に店を任せられる人材を同時に育
てていかなければいけません。

まだまだやりたいことが一杯であれこれ考える毎日です。

それから、春で卒業してしまう４人の看板娘たちの変わりに当店
で頑張ってくれる女性を募集しています。

うちのまかないはすごいですよ。面接の時に一番に、まかないの
ことを聞いてくる娘がいましたが、二人とも採用して、今頑張って
もらっています。こちらも応募してみてください。

今日はこれまたすぐに完売してしまう「にごりゆず酒」６３０円
品良くきつ過ぎないゆずの香りがたまらない、ついつい飲んで
しまう女性に絶対おすすめの一杯です。

昨日の４人組の女性のお客様はお一人で４杯いかれました。

今のところ蔵元に何十本かはキープしてもらっていますが、
在庫無くなり次第、次シーズンまで入荷出来ないお酒です。

日本酒ベースでスッキリした甘味です。無くなってしまうまえに
飲みにお越しください。これもタイミングが大事です。うまい。



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ホームページからどうぞ。http://www.tanya-kyoto.com