たんや南波照間　ぬーが・フラーか?

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あまから手帖送っていただきました。

お肉の特集で、たんや南波照間の熟成牛たんを
デッカク取り上げていただきました。



今週もたくさんの方に食べていただきました。

最近の悩みは、なかなか納得のいく牛タンが欲しい
本数で仕入れできないこと・・・

業者さんに、持って帰ってもらうこともしばしばです。

やはり、１カ月後の仕上がりの決め手は原体の善し
悪しに掛かっています。

「牛タン」からたんやの「牛たん」に変わる牛タンは
選ばれたものだけです。

昨日は東京、今日は広島からのお客様が、新たな
お馴染さんになっていただけそうです。



来週はいよいよ今年最初の「まこもだけ」も入荷の
予定です。

いつも沖縄のおいしいものを用意してお待ちしてお
ります。
  

沖縄の梅雨明けはまだかまだかとワジワジして待ってます。

待ちくたびれたので、今週末から「夏恒例」の沖縄夏野菜を
入荷します。

まだ高値で進められないと、オロクサトシは出荷を渋ります
が、不景気をふっとばせで先走ります。



お馴染さんたちからのリクエストも多い沖縄の夏の野菜。

今年も、旅行で沖縄へ行かれても、なかなか口にはされな
いような野菜にもこだわって沖縄中から集めたいと思います。

毎年たんやで楽しんでいただいている方も、このブログで
初めて知られた方も是非、新鮮な沖縄野菜でヘルシーに
京都の夏を乗りきりましょう。

http://www.tanya-kyoto.com  

おひるのお客様にも恵まれています。

みなさん、お皿をなめられたのかと思うほど
きれいに食べてくださって・・・



特にこの黒毛和牛１００パーセントのハンバーグに
思いっきり力入れております。

お昼もおいしいたんや南波照間へランチに来て下さい。

８８０円から楽しんでいただけます。

今月は６月の舞台のおけいこで忙しくしている、芸姑
さんや舞妓さんに会える確率高いですよ。

http://www.tanya-kyoto.com  

昨日は近くの観亀神社さんで宵宮祭があり、芸姑ちゃんや舞妓ちゃん
に会えるよ～と先輩や同級生を呼び出して・・・

中に１人、年末から２回入院していた先輩がいて、店に帰ってきてから
も、自然と病院へ運ばれたときの様子や、手術、入院の話になり、やが
て先輩方がそれぞれ今までかかった病気の話になっていきます。

腎臓結石、尿管結石、胆のう切除、心筋梗塞、糖尿病、・・・・・・・・・・・

生活習慣病のオンパレード、お前らも気をつけろとの先輩方の話で、
でもどうしても下の話が多く、毛を剃られたり、あんなところからチューブ
を差し込まれた話で大いに笑って、病気自慢の夜になりました。

糖尿病患者扱いの私も散々ビビらされました。

思えば学生時代、２５年ほど前からのお付き合い。

２５年後に、こんな話で酒を飲んでいるとは、だれも予想していなか
ったはず。

でもまだまだ一緒に、近い将来の楽しみや計画の話をしている時間は
最高に楽しい時間でした。

当面は、当店でお出ししている沖縄の「もずく」ばかり食べているように
言われたので、先輩たち用に、「ヘルシーでないといけない「おじさん用
の沖縄料理」コースを考えてみます。

「さあ、ラーメン行こう」とお帰りになりましたが・・・

http//www.info@tanya-kyoto.com