たんや南波照間　ぬーが・フラーか?

沖縄滞在中、必ず立ち寄ってしまう店のひとつに
「A＆W」があります。

「えんだー」と呼ぶのがウチナーです。

打ち合わせや料理の勉強に行く以外で、一人の
食事に時間を掛けるのがもったいないし、待ち合
わせにも使いやすいし。

午前中はお年寄りがいっぱいで、長い時間をえん
だーで過ごされています。まだまだ禁煙スペース
がある店舗も少ないし、どちらかと言えば、マクド
ナルドよりも大人率が高い感じです。

ハンバーガーもイイですが、個人的にはオレンジ
ドリンクとカーリーフライが好きで、セットに入れて
オーダーしています。

仕入れの帰り際には、家族や従業員用のお土産
に２リットルのペットボトルを買って来たり、送って
もらったり・・・。

そこで、この度この「カーリーフライ」も仕入れて、
お客様にもお出しすることにしました。

自分の好きなものをお出しするのが、一番説得力
があるんじゃないかなあと・・・。

ただのジャンクな味が好きなだけですが・・・。

でもね、お客様と「沖縄のオレンジドリンクはミカン
が入ってなくて、バレンシヤオレンジだからジャン
キーでイイよ」とか「ハンバーガーのセットポテトは
フレンチとカーリーが選べるから、試しに頼んで」
とか会話できるのはいいでしょ？

仕入発注するときも何キロとか何グラムではなくて
「何ポンドですか？」です。楽しいでしょ？

分厚い紙袋で、ド～ンと送ってくるパッケージも英
語表記だけで、あめりかーというかおきなわーで
大変気分もイイです。

悩みの種は、うちの子達もみんな好きなので、何
であんなにたくさん揚げてるのかと見ていると、お
客様にお出しする分よりたくさん自分たちが食べる
分を揚げているから、ドンドン無くなっていくこと。

中のポテトに味がついていて、揚げたてを少しケチ
ャップをつけて食べると、ビールにもぴったりです。

ご存知の方も、これから旅行で行かれる方も、是非
揚げたての「カーリーフライ」を試しに来てください。

オリオンビールと一緒にどうぞですが、アルコール
がダメな方のために、えんだーの「ルートビアー」も
用意してますから、気分は味わってもらえますよ。

う～ん。またまたヒットの予感がする。



来週は１６日・１７日沖縄にいます。農園できゅうり
とオクラとピーマンの値段交渉。石垣牛の交渉と
ドンドンと他の沖縄料理店がやらないことを見つけ
てこようと燃えております。

http://www.tanya-kyoto.com