たんや南波照間　ぬーが・フラーか?

今日もたくさんのご来店ありがとうございました。

５月の３・４・５日と９時に暖簾をかたずけさせていただいた
お話をしましたが、本日今年の営業時間最短記録を達成
しました。

｢牛たん｣がご予約分で完売したのを始め、８時までには
料理の方が出てしまい、８時半に暖簾を下げさせてもら
いました。

まだまだ不慣れな看板娘たちで必死でやっております。
そろそろ、仕込みも含めて、客席を２回転させられる訓練
をして、営業時間もフルに利用できるように準備しないと
いけませんね。

今日も福井県出身の娘が面接に来ましたので、明日から
研修に入ります。あと一人くらいは欲しいところですが、
これも縁ですので、しばらく現行の５人で頑張ってもらい
気長に増員して行くつもりです。

行き届かないこともあり、今日もお客様にお詫びする局面
もござましたが、何とか京都の親として育てていきます。

皆様もどうか大きな心で見てやってください。

明日も団体さんのご予約を頂いており、最後のお客さまを
お送りしながら、仕込みを開始しております。

明日もまた満員のお客様で賑やかに過ごせる様にお願い
して、今日の営業を間もなく終了いたします。


そろそろ沖縄に求人だそうかなあ。

http://www.tanya-kyoto.com