たんや南波照間　ぬーが・フラーか?

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北区はほぼ毎日のように雪が降っています。

沖縄も今年は１月まで温かくて、２月の旧正月
を迎える時期になって、例年の１月のような天
候で雨と寒さでプロ野球のキャンプも、折角の
沖縄らしさが感じられないようです。

沖縄へ仕入れに行くたびに、何か新しい食材
を探し出して京都のお客様に紹介することをひ
とつのテーマにしております。

面白いものが届きました。私自身随分待って
いたからやっと来たなあと嬉しく思っています。



沖縄産の赤ピーマンです。

今日から当店のメニューに登場させます。

農薬の代わりにミネラルたっぷりの沖縄の海
の海洋深層水で育った、ビタミンを多く含んだ
傑作品です。

１番の特徴は「甘い」こと。

この南国フルーツのようなピーマンを少し炙って
「たんやの塩」で食べてもらおうと思います。

ピーマンが苦手な方に食べてもらって、どんな
顔をされるか今から楽しみな食材です。

私のわがままを聞きいれて、食材をはじめ食器
やお酒を送ってくれる沖縄在住の仲間に感謝。

「あぐー」やゴーヤ、芋の農産物、お酒を大事に
作っている生産者にも感謝です。

まだまだ次に控えている食材があります。

沖縄の新しい味を探究する「たんや」に今後とも
ご期待下さい。

http://www.tanya-kyoto.com
でクーポンを引っ張り出してご来店ください。