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「沖縄たんや」「たんや沖縄」「松山たんや沖縄」を検索
していただいて私のところへ来ていただいている方が
結構おられます。
沖縄県那覇市松山にある「たんや」が私の修行の地で
あり、私の師匠が開業し、これまで約３０年にわたり営業
してきた地元では名の知られた店です。
ただし親父（師匠）はまもなく７５歳になり、私が携帯電話
も契約してやっと持ってくれたような昔の人です。
ホームページも私が修行中に大枠を作りましたが、継続
して、更新できる従業員もいませんでしたので、取りやめ
ました。
昨年、開業来のパートナーを失ってしまいまして、本人も
長く、入退院を繰り返しましたので、広く皆さまにＰＲ出来る
こともできませんでした。
結果、親父も近々に引退することを決め、現在私の後輩に
なる人間を指導している途中です。
うまく引継ぎができましたら、新生「たんや」として、リニュー
アルオープンする予定です。
万事準備が整いましたら、またお知らせできると思いますので
もう少々おまちください。
今、報告を受けておりますのは、現在沖縄料理のメニューは
一切なかったのですが、県内外のお客様にも親しんでいただく
ため、「たんや京都」同様、沖縄料理もはじめること、店舗の
老朽化とすっかり風俗の町になってしまった松山からの移転
が新装の内容です。
私も仕入れだけでなく、出来るだけ沖縄⇔京都を行き来して
メニューの統一化にも努めて、旅行で沖縄へ行かれる方に
もご紹介できるようにと計画しております。
是非新装開店する沖縄の「たんや」にもご期待ください。
たんや京都は今日もたくさんのご予約で、座敷は全席埋まっ
ております。明日、あさってはまだ余裕がございますので、
是非お越しください。心より皆さまのご来店をお待ちしており
ます。
http://www.tanya-kyoto.com