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プロフィール
隠れシマー
隠れシマー
沖縄との関わり合いもそろそろ20年。
子供達も手が離れ出してきたので、
元気でもう一発沖縄で活躍出来るうち
にと、少しづつ少しづつ誰にも気づかれ
ないように京都から沖縄へ生活を戻し
ている途中。カウントダウン開始。
オーナーへメッセージ

2006年11月01日

タイミング

今日のまかないはスゴイです。
看板娘たちに一番人気の「タコライス」と「紅芋のポテトサラダ」
「牛スジの煮込み」までつけちゃおう。

タイミングのいい常連さんは「俺も食べたいなあ」と覗きこんで
お願いしてこられます。

「紅芋のポテトサラダ」は今のところお突き出しとして、日替わり
で、たまにお出ししております。

タコライスは私たち夫婦が沖縄を食べ歩いて完成させた自身作
ですから、気分が乗ったときだけの超限定でお出ししています。

将来的にお昼の出店を睨んで、これから育てていくつもりです。
当面メニューに載せるつもりはありませんが、常連さんたちには
耳打ちして、「今日タコライス作れるよ」というと1時間位で完売
します。

定番メニューにする前にお昼に店を任せられる人材を同時に育
てていかなければいけません。

まだまだやりたいことが一杯であれこれ考える毎日です。

それから、春で卒業してしまう4人の看板娘たちの変わりに当店
で頑張ってくれる女性を募集しています。

うちのまかないはすごいですよ。面接の時に一番に、まかないの
ことを聞いてくる娘がいましたが、二人とも採用して、今頑張って
もらっています。こちらも応募してみてください。

今日はこれまたすぐに完売してしまう「にごりゆず酒」630円
品良くきつ過ぎないゆずの香りがたまらない、ついつい飲んで
しまう女性に絶対おすすめの一杯です。

昨日の4人組の女性のお客様はお一人で4杯いかれました。

今のところ蔵元に何十本かはキープしてもらっていますが、
在庫無くなり次第、次シーズンまで入荷出来ないお酒です。

日本酒ベースでスッキリした甘味です。無くなってしまうまえに
飲みにお越しください。これもタイミングが大事です。うまい。



アルバイト・パートの募集やタコライスの販売日のお問い合わせは
ホームページからどうぞ。http://www.tanya-kyoto.com



Posted by 隠れシマー at 18:39│Comments(0)
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