たんや南波照間　ぬーが・フラーか?

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あまから手帖送っていただきました。

お肉の特集で、たんや南波照間の熟成牛たんを
デッカク取り上げていただきました。



今週もたくさんの方に食べていただきました。

最近の悩みは、なかなか納得のいく牛タンが欲しい
本数で仕入れできないこと・・・

業者さんに、持って帰ってもらうこともしばしばです。

やはり、１カ月後の仕上がりの決め手は原体の善し
悪しに掛かっています。

「牛タン」からたんやの「牛たん」に変わる牛タンは
選ばれたものだけです。

昨日は東京、今日は広島からのお客様が、新たな
お馴染さんになっていただけそうです。



来週はいよいよ今年最初の「まこもだけ」も入荷の
予定です。

いつも沖縄のおいしいものを用意してお待ちしてお
ります。