たんや南波照間　ぬーが・フラーか?

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さて問題。これは何かわかりますか？



沖縄のことをよくご存じのかたはすぐ分かるかもしれませんね。
これは｢フール｣といって、民家でブタを飼育していたところです。

分かりにくいかも知れませんが、右端の小さなクボミは、人が
後ろ向きに大便をするようになっています。
気をつけないと腹を空かせたブタ君にお尻を噛まれたり、舐めら
れたりすることを想像してしまうのは私だけでしょうか？

私も実際にやんばるや北部の民家で今も現存しているのを見た
ことはあったんですが、これは首里の街中、それも結構新しい
住宅地のなかにありました。ゆいれーるのすぐそばです。

それもこれは先日の仕入れで滞在したときに、友人と待ち合わ
せをして、昼食をとった沖縄そば屋さんの調理場の裏にありました。

もちろんブタ君は飼われてはいませんが、この敷地はオーナーの
家もありますので、昔はここでもブタ君を飼っていたんです。

この友人はもともと私が全国からいろんな建築・土木用の資材を
沖縄に運び込む際に、運送を引き受けてくれた会社の人間でして
興南高校→沖縄国際大学で野球をしていた、最も親しい友人です。

｢次はいついつにそっちへ入るから、これとこれを探しといてくれ｣と
前もって電話をしておくと、全部手配していてくれる優しい男です。

会社の中でどんどん偉くなり、社長のつぎに偉い人になり全国を
飛び回る今でも、私のために必ず時間を作っていろいろと世話を
してくれています。

今回うまいそば屋がありましたと昼食に連れて行ってくれたのが、
このお店です。

ここは観光でナビを目当てに行かれる方には説明できませんので
行きたい方は私に聞きに来てください。丁寧に説明します。

本ソウキそばもなかなかのものでしたが、お手製のじーまみー豆腐
がたいへんおいしかったです。さっそく当店で再現しました。



今日も｢あぐーのしゃぶしゃぶ｣2組ご予約頂戴しております。
お花見の帰りのお客さんと外人さんが隣り合わせて今週も繁盛の
たんや京都は間もなく開店です。

htp://www.tanya-kyoto.com