京つう

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プロフィール
隠れシマー
隠れシマー
沖縄との関わり合いもそろそろ20年。
子供達も手が離れ出してきたので、
元気でもう一発沖縄で活躍出来るうち
にと、少しづつ少しづつ誰にも気づかれ
ないように京都から沖縄へ生活を戻し
ている途中。カウントダウン開始。
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Posted by 京つう運営事務局 at

2013年03月26日

しゃっくり

料理長が認めてくれるくらいの良いのが
入荷したので再開です。

「しゃっくり」と呼ぶにはもったいないくらい
のハラミです。

でも沖縄でも京都でもたんやでは「しゃっくり」
で行きます。


先日、京都の大きなお肉屋さん、レストランも
されて居るところの方がこられたのですが、
「牛たん」を始め、お出ししたお肉の全てを
大変、びっくりして褒めていただきました。

この「しゃっくり」も・・・

自信持ってお出しいたします。

http://www.tanya-kyoto.com


  


Posted by 隠れシマー at 21:19Comments(0)沖縄料理

2013年03月18日

うりずん豆

先週から入荷の始まった
「うりずん豆」天ぷらでお出しして
皆様にお褒めいただいております。

今週も「たんや南波照間」無休で
営業しております。



http://www.tanya-kyoto.com  


Posted by 隠れシマー at 18:25Comments(0)沖縄料理

2013年03月04日

例の奴入荷

たんや南波照間の「なんかええ肉ちょうだい」
おなじみのみなさんへ
例のあれ久々に入荷しました。
8キロほどですので、早くお出で下さい。

http://www.tanya-kyoto.com

  


Posted by 隠れシマー at 18:57Comments(0)沖縄料理

2013年02月28日

牛たん焼いてます。

すっかりブログの更新さぼってました。

お馴染みさんから、「つぶれたんか」と失礼な
ご指摘がございましたので、久々の投稿です。

去年からFaceBookを始めたので、そっちの方
に毎日投稿しています。

是非、そちらもご覧下さい。

今日も「牛たん」焼かせていただいております。

http://www.facebook.com/tanya.paiteroma.kyoto

「たんや南波照間」でもページに来ていただけます。


ホームページはhttp://www.tanya-kyoto.com  


Posted by 隠れシマー at 22:19Comments(0)おしらせ

2013年02月28日

牛たん焼いてます。

すっかりブログの更新さぼってました。

お馴染みさんから、「つぶれたんか」と失礼な
ご指摘がございましたので、久々の投稿です。

去年からFaceBookを始めたので、そっちの方
に毎日投稿しています。

是非、そちらもご覧下さい。

今日も「牛たん」焼かせていただいております。

http://www.facebook.com/tanya.paiteroma.kyoto

「たんや南波照間」でもページに来ていただけます。


ホームページはhttp://www.tanya-kyoto.com  


Posted by 隠れシマー at 22:19Comments(0)おしらせ

2012年12月29日

年末年始のお知らせ



本年もお世話になりました。
30日で今年の営業を終了させていただきます。

年始は4日(金)17時から営業とさせていただきます。


2013年も最高の「牛たん」と「沖縄料理」は祇園にご
ざいます「たんや南波照間」をよろしくお願いいたします。

http://www,tanya-kyoto.com  


Posted by 隠れシマー at 18:31Comments(0)おしらせ

2012年12月29日

年末年始のお知らせ



本年もお世話になりました。
30日で今年の営業を終了させていただきます。

年始は4日(金)17時から営業とさせていただきます。


2013年も最高の「牛たん」と「沖縄料理」は祇園にご
ざいます「たんや南波照間」をよろしくお願いいたします。

http://www,tanya-kyoto.com  


Posted by 隠れシマー at 18:31Comments(0)おしらせ

2012年11月24日

京つう限定忘年会コースその2

「アグーしゃぶしゃぶ」のコースの他に沖縄料理
のコースをご紹介します。

当店へ本物の沖縄料理を求めてお越しいただく
お客様からご注文下さる、人気のメニューを満載
した、たんや南波照間の沖縄料理を存分にお楽
しみいただけるコースをご用意しました。

1.海ぶどう
2.ミミガー
3.しまらっきょ
4.じいまみい豆腐
5.ラフティー
6.沖縄もずくの天ぷら
7.ゴーヤーちゃんぷーる
8.ブルーシールアイス

上記のお料理に2時間の飲み放題をセットにして
おひとり様5000円
前日までの予約で2名様からでお願いいたします。

なお、時間制につき、飲み放題の延長は1時間に
つき、1名様1000円でお願いいたします。

是非、たんや南波照間での忘年会をご検討ください。

年内は12月30日まで営業いたしますが、29日は
既に満席となっております。

http://www.tanya-kyoto.com

  


Posted by 隠れシマー at 18:46Comments(0)沖縄料理

2012年11月24日

京つう限定忘年会コースその2

「アグーしゃぶしゃぶ」のコースの他に沖縄料理
のコースをご紹介します。

当店へ本物の沖縄料理を求めてお越しいただく
お客様からご注文下さる、人気のメニューを満載
した、たんや南波照間の沖縄料理を存分にお楽
しみいただけるコースをご用意しました。

1.海ぶどう
2.ミミガー
3.しまらっきょ
4.じいまみい豆腐
5.ラフティー
6.沖縄もずくの天ぷら
7.ゴーヤーちゃんぷーる
8.ブルーシールアイス

上記のお料理に2時間の飲み放題をセットにして
おひとり様5000円
前日までの予約で2名様からでお願いいたします。

なお、時間制につき、飲み放題の延長は1時間に
つき、1名様1000円でお願いいたします。

是非、たんや南波照間での忘年会をご検討ください。

年内は12月30日まで営業いたしますが、29日は
既に満席となっております。

http://www.tanya-kyoto.com

  


Posted by 隠れシマー at 18:45Comments(0)沖縄料理

2012年11月21日

京つう限定忘年会コース

改めてこの秋冬も「やっぱりうまい!」と
御好評をいただいております・・・
「アグーのしゃぶしゃぶ」を京つうのブログ
でお世話になっております皆様に特別な
価格でご提供します。

たっぷり、「アグー」を200グラムとたっぷり
のお野菜、沖縄そばとお餅、ブルーシール
の紅イモアイスもお付けします。

さらに2時間の飲み放題をお付けして・・・
お一人様5000円。
お二人様から、前日までのご予約限定と
させていただきます。

忘年会のご予約もそろそろ詰まってきており
ますが、12月29日以外はまだお席に余裕が
ございます。

是非、この機会に「アグーのしゃぶしゃぶ」を
食べに、「たんや南波照間」へお越し下さい。

http://www.tanya-kyoto.com



写真は2名さま分です。  


Posted by 隠れシマー at 22:30Comments(0)沖縄料理

2012年11月12日

久米島の車海老

沖縄のまーさんむん(美味しいもの)が
またまた入荷です。

久米島の車海老

たんやの塩で焼きます。
土曜日からお出しして、皆様の喜んでいただいております。

京都の祇園で沖縄のまーさんをお出ししている
たんや南波照間、今週もヨロシクお願いいたします。



http://www.tanya-kyoto.com  


Posted by 隠れシマー at 17:59Comments(0)沖縄食材

2012年11月01日

芸姑ちゃんのおべんとう

本日より祇園会館で「祇園をどり」が始まりました。

たんや南波照間には楽屋にお届けする、芸姑さん
舞妓ちゃんへのお弁当がご注文いただきます。

料理長は毎年張り切って、おちょぼ口でも食べられ
るサーターアンダーギーをたくさん揚げて差し入れ
します。

でも・・・楽屋に届ける幸せな役目は、私がします。



http://www.tanya-kyoto.com  


Posted by 隠れシマー at 23:00Comments(0)沖縄料理

2012年11月01日

芸姑ちゃんのおべんとう

本日より祇園会館で「祇園をどり」が始まりました。

たんや南波照間には楽屋にお届けする、芸姑さん
舞妓ちゃんへのお弁当がご注文いただきます。

料理長は毎年張り切って、おちょぼ口でも食べられ
るサーターアンダーギーをたくさん揚げて差し入れ
します。

でも・・・楽屋に届ける幸せな役目は、私がします。



http://www.tanya-kyoto.com  


Posted by 隠れシマー at 23:00Comments(0)沖縄料理

2012年10月30日

日曜もやります。

11月は日曜の夜も営業します。

店のイベントやご近所の行事ごとが多くなるに
つれて、ご予約も多くなってきましたので、11月
は日曜の夜も営業します。

「アグーのしゃぶしゃぶ」も先週末のお客様から
ご注文をいただき始めました・・・

ガジュマルの木の下に集うように、皆様、今週も
「たんや南波照間」へお越し下さい。

http://www.tanya-kyoto.com


  


Posted by 隠れシマー at 11:00Comments(0)おしらせ

2012年10月29日

宮古牛ハラミ



いいハラミが入りました。

10人前で完売です。

今週も「たんや南波照間」よろしくお願いいたします。

http://www.tanya-kyoto.com  


Posted by 隠れシマー at 11:00Comments(0)沖縄食材

2012年10月27日

ランチのご案内その3

そろそろ肌寒くなってきたこれからの時期
観光のお客様、女性、ご年配方にも大変
喜んでいただけるのが・・・
「アグーと島豆腐のあーちこーこー鍋」

先ずはそのボリュームにビックリしていた
だきます。

自家製のシークァーサーのポン酢でアッサリ
と、でも最後は、だしまで飲み干されてお鍋
は空っぽ。洗う必要が無いくらいに何も残り
ません。

それもそのはず、アグーと島豆腐の美味しい
エキスが昆布のだしにからまって凝縮されて
いますので・・・

さらに、海ぶどう、ミミガー、しまらっきょを
鍋が出てくるまで楽しんでもらいます。
こちらにも「ジューシー」がつきますので
お腹いっぱい間違いなし。


湯豆腐があたかも「京料理」であるかのように
「京豆腐」と言う名前をつけてお年寄りや観光
の方達から高い御代をとっている近所のお店
が大嫌いで納得がいかないので、おいしい島
豆腐をたっぷり食べてもらえるお鍋にしています。

週末は祇園でランチ・・・周辺も良い季節に
なってきております。

http://www,tanay-kyoto.com
  


Posted by 隠れシマー at 11:00Comments(0)沖縄料理

2012年10月26日

ランチのご案内その2

沖縄へ仕入れで出張の際には今もなお、料理長と
県内中の美味しいお店を研究して回っております。

タコスミートもソースも完全に一から料理長のオリ
ジナル。私はこの「タコライス」が一番美味しいと
信じて食べております。



夜のお客様も最後は必ずご注文いただきます。
「沖縄で食べたものよりおいしい」ともう何万人もの
方の保証済み。間違いない「ソーキそば」

お昼はジューシーもセットで食べていただきます。



まだまだ明日も続きます。

http://www.tanya-kyoto.com  


Posted by 隠れシマー at 11:00Comments(0)沖縄料理

2012年10月25日

ランチのご案内その1

たんや南波照間のランチをご紹介します。

毎日売り切れます。
「石垣牛のハンバーグ」
石垣牛100パーセントの挽き肉をしっかり手ごねして
ジューシーに焼き上げます。自家製デミグラソースで
香ばしさがたまりません。
紅イモのポテトサラダにカーリーフライポテトを添えて
沖縄満載の一皿です。



どんなものかなあ~とご注文のお客様が必ず納得
ヨダレ出てるのがわかります。まず、いいにおいに
やられるはず・・・悶絶必死の「アグーのトントロ」
ごはんのお代わりが欲しくなる、アグーのうまみが
たまらない、病み付きになる一皿です。



続きはまたあした・・・

http://www.tanya-kyoto.com  


Posted by 隠れシマー at 11:00Comments(0)沖縄料理

2012年10月24日

イマイユー

沖縄では、魚=イユー、新鮮なことを「さっき捕れたばかりよ」
という意味で=イマ(今)、合わせて「イマイユー」が鮮魚という
表現になります。


料理長がもう少し沖縄の魚料理をメニューに・・・という想いで
つくりました。
「ミーバイのフリッター」と
「ミーバイのバターソテー」秋の新メニューです。

http://www.tanya-kyoto.com

  


Posted by 隠れシマー at 11:00Comments(0)沖縄食材

2012年10月23日

アグーしゃぶしゃぶ



これからの季節、当店から是非にお勧めしたいのが
「アグーのしゃぶしゃぶ」
お分かり頂けると思うのですが、冷凍の「アグー」は
使用しませんので、ご予約を頂戴した分をこまめに
沖縄より空輸しております。

近年、沖縄那覇で「アグーのしゃぶしゃぶ」の名店
と言えば「まつもと」の名前が知られるようになりま
したが、「まつもと」は、たんや沖縄から分かれて出
来たお店で、私の師匠が経営しております。

その味と暖簾を京都で受け継ぐ当店では、より確実
に「アグー」の鮮度と品質にこだわり、絶対の自信を
持っております。

是非、皆様も御予約の上、ご賞味ください。

http://www.tanya-kyoto.com  


Posted by 隠れシマー at 11:00Comments(0)沖縄料理